पालक का सूप प्राथमिक सामग्री के रूप में पालक का उपयोग करके तैयार किया जाने वाला सूप है। दुनिया भर में एक आम व्यंजन, सूप को शोरबा-आधारित या क्रीम-आधारित सूप के रूप में तैयार किया जा सकता है, और बाद वाले को “पालक की क्रीम सूप” के रूप में संदर्भित किया जा सकता है। चीन में, पालक और टोफू सूप को “पन्ना और सफेद जेड सूप” के रूप में भी जाना जाता है; पालक और टोफू क्रमशः पन्ना और सफेद जेड का प्रतिनिधित्व करते हैं, और इस प्रकार पालक सूप को “पन्ना सूप” कहा जा सकता है। ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए पालक का उपयोग किया जा सकता है, और पालक को साबुत, प्यूरी या कटा हुआ उपयोग किया जा सकता है। अतिरिक्त सामग्री में प्याज, हरा प्याज, गाजर, अजवाइन, टमाटर, आलू, नींबू का रस, जैतून का तेल, मसाला, नमक और काली मिर्च शामिल हो सकते हैं। पालक का सूप आमतौर पर गर्म परोसा जाता है, लेकिन इसे ठंडे सूप के रूप में भी परोसा जा सकता है। परोसने से पहले, इसे ऊपर से डाला जा सकता है या खट्टा क्रीम और क्रेम फ्रैच जैसी सामग्री से सजाया जा सकता है। – सूप रेसिपी!
रेसिपी – पालक सूप!
सामग्री –
पालक के पत्तों के 2 बड़े गुच्छे
6 चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
6-8 काली मिर्च के दाने
1 मीडियम प्याज, कटा हुआ
4 चम्मच गेहूं का आटा
नमक स्वाद अनुसार
1/2 कप दूध
काली मिर्च स्वादानुसार कुटी हुई
ब्रेडस्टिक्स परोसने के लिए
विधि –
- एक नॉन-स्टिक गहरे पैन में 4 चम्मच मक्खन गरम करें।
- लहसुन, काली मिर्च और प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- साबुत गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएं।
- दो आधा कप पानी डालकर मिलाएं और मिश्रण में उबाल आने दें।
- पालक के पत्ते डालें, मिलाएँ और 1-2 मिनिट तक पकाएँ।
- आधा कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- एक उबाल आने तक पकाएं. आंच बंद कर दें और इलेक्ट्रिक हैंड बीटर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- आंच धीमी कर दें और सूप में उबाल आने तक पकाएं।
- बचा हुआ मक्खन और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कुटी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और सूप में उबाल आने तक पकाएँ।
- सूप को अलग-अलग सर्विंग बाउल में डालें।
- कुटी हुई काली मिर्च से सजाकर ब्रेडस्टिक्स के साथ गरमागरम परोसें।
मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी ये पालक सूप रेसिपी पसंद आई होगी!
ये भी पढ़ें –