मोदक एक लोकप्रिय मिठाई हैं, जो महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाई जाती है। हिंदू मान्यता के अनुसार भगवान गणेश की पसंदीदा व्यंजनो में से एक माना जाता है इसलिए इसका उपयोग प्रसाद के रूप में किया जाता है। आज कल कई तरह के मोदक देखने को मिलते हैं जैसे – स्टीम्ड मोदक, फ्राइड मोदक, चॉकलेट मोदक, मावा मोदक, और ड्राई फ्रूट मोदक आदि और सभी का अपना अलग- अलग स्वाद है आज मैं आपको ऐसी ही रेसिपी शेयर करने जा रही हूं जो बहुत ही आसान है और मैं आशा करती हूं कि आप सभी को पसंद आये! – मोदक रेसिपी!
रेसिपी – चॉकलेट कॉफी मोदक!
तैयारी का समय – 16 से 20 मिनट
पकाने का समय – 26 से 30 मिनट
कितने लोगों के लिए – 4
मोदक की सामग्री –
3 चम्मच कोको पाउडर
500 ग्राम खोया (कद्दूकस किया हुआ)
घी (ग्रीस करने के लिए)
1 चम्मच कॉफी पाउडर
1/2 कप चीनी पाउडर (छनी हुआ)
4 से 5 गुलाब की पंखुड़ियाँ (सजाने के लिए)
10 से 12 बादाम, कतरे हुए (सजाने के लिए)
मोदक बनाने की विधि –
- एक नॉन-स्टिक गहरा पैन गरम करें।
- खोया डालें और पूरी तरह से पकने तक मध्यम आँच पर लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह पिघल न जाए।
- लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन में चिपक ना जाए।
- जब वसा/फैट अलग हो जाती है तो खोया पक जाता है।
- एक छोटा सा हिस्सा लें और एक बॉल बनाकर चेक करें कि पक गया है या नहीं।
- आंच बंद कर दें, एक बाउल में थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- 3 अलग-अलग आकार के मोदक के साँचे को दोनों तरफ से थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और अलग रख दें।
- खोये में कोको पाउडर डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये।
- कॉफी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- चीनी पाउडर डालें जब तक कि खोया हल्का गर्म न हो जाए और अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को सांचे में निकाल लें।
- मिश्रण को साँचे में अच्छी तरह से भर कर अच्छी तरह दबा कर मोदक का आकार दे दीजिये।
- अलग-अलग आकार के मोदक बनाने के लिए अलग-अलग आकार के साँचे का प्रयोग करें।
- तैयार मोदक को सर्विंग प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें।
मोदक को सजाने के लिए –
- गुलाब की पंखुड़ियाँ
- बादाम (कतरे हुए)
⭐ मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी यह मोदक की रेसिपी पसंद आई होगी।
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