ब्रेड पकोड़ा एक भारतीय तला हुआ नाश्ता है। इसे ब्रेड भाजी के नाम से भी जाना जाता है। एक आम स्ट्रीट फूड, यह ब्रेड स्लाइस, बेसन और अन्य सामग्रियों के साथ मसालों से बनाया जाता है। – ब्रेड पकोड़ा रेसिपी!
स्नैक को तीखे बेसन के बैटर में त्रिकोणीय ब्रेड स्लाइस को डुबोकर तैयार किया जाता है और उन्हें मैश किए हुए आलू जैसे स्टफिंग तलना आम है। इसे डीप-फ्राइड किया जा सकता है और इसे चटनी के साथ परोसा जाता है।
रेसिपी – ब्रेड पकोड़ा!
ब्रेड पकोड़े की सामग्री –
2 व्हाइट ब्रेड स्लाइस
2 मीडियम आलू, उबले, छिले और मैश किए हुए
2 छोटे चम्मच तेल + तलने के लिए
1 छोटा चम्मच राई
7 से 8 करी पत्ता
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
3 या 4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
डेढ़ कप बेसन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
ब्रेड पकोड़े बनाने की विधि –
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें और उन्हें फूटने दें।
- करी पत्ता, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें।
- आलू, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
- कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- नमक डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें।
- एक छोटी कटोरी में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- बैटर के लिए एक बड़े कटोरे में बेसन लीजिए।
- इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- पर्याप्त पानी डालें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोटिंग की स्थिरता का गाढ़ा घोल तैयार हो जाए।
- एक ब्रेड स्लाइस के ऊपर तैयार मिश्रण के एक हिस्से को समान रूप से फैलाएं, दूसरे ब्रेड स्लाइस से ढक दें और तिरछे आधे में काट लें और एक तरफ रख दें।
- एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें।
- प्रत्येक तिरछे ब्रेड के टुकड़े को बैटर से कोट करें और गर्म तेल में डालें।
- सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
- अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- ब्रेड पकोड़े को आधा काट कर सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
- और हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।
⭐ मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी यह ब्रेड पकोड़ा रेसिपी पसंद आई होगी।
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