तिलगुल एक रंगीन तिल की मिठाई है जिस पर तिल की परत चढ़ी होती है; महाराष्ट्र में लोग 14 जनवरी को मनाए जाने वाले हिंदू त्योहार मकर संक्रांति पर तिलगुल का आदान-प्रदान करते हैं, जो 7 दिनों तक रथसप्तमी तक जारी रहता है। – तिल के लड्डू!
तिल और गुड़ के कारण यह मिश्री सर्दी के मौसम में मानव शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसलिए यह कैंडी एक्सचेंज फेस्टिवल सर्दियों में होता है।
तिल के बीज (मराठी में “तिल” कहा जाता है) और गुड़ (मराठी में “गुल” कहा जाता है) का मिश्रण है और इसलिए यह नाम है। संक्रांति की पूर्व संध्या पर, परिवार अपने मेहमानों को “तिलगुल घ्या, गोड़ गोड़ बोला” कहते हुए तिलगुल या तिलगुल की मिठाई परोसते हैं, जिसका शाब्दिक अर्थ है “तिलगुल लो और मीठी बातें करो”।
रेसिपी – तिल के लड्डू!
तैयारी का समय – 10 मिनट
पकाने का समय – 25 मिनट
कितने लोगों के लिए – 4
तिल के लड्डू की सामग्री –
300 ग्राम गुड़
एक चुटकी नमक
1 छोटा चम्मच घी
300 ग्राम सफेद तिल
तिल के लड्डू की विधि –
- एक पैन में तिल डालकर मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक भूनें।
- भून लेने के बाद इसे एक कटोरे में निकाल लें।
- उसी पैन में गुड़ डालें और मध्यम आँच पर 7 से 8 मिनट के लिए गुड़ को पिघलाएँ।
- गुड़ के पक जाने पर इसमें एक चुटकी नमक, घी, और भुने हुए तिल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- मिक्स कर लेने के बाद, मिश्रन को थोड़ा-सा ठंडा होने दे, (याद रहे कि हमे मिश्रन को पूरी तरह से ठंडा नहीं होने देना है।)
- अब हथेली पर थोड़ा-सा पानी लगाए, और मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें।
- और इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
- इस तरह से हमारे आसान और स्वस्थ तिल के लड्डू तैयार है।
मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी यह तिल के लड्डू कि रेसिपी पसंद आई होगी!
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