मेथी पराठा मेथी के पत्तों से बना एक भारतीय फ्लैटब्रेड है। यह भारत के उत्तरी भाग में मुख्य रूप से सर्दियों के दौरान खाए जाने वाला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पराठा है। मेथी पराठा किसी भी व्यंजन का स्वाद तब बढ़ा देता है जब उसे आलू, फूलगोभी, मटर आदि सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इन मेथी पराठों से निकलने वाली सुगंध बिल्कुल अद्भुत होती है। – मेथी पराठा की रेसिपी!
मेथी पराठा की सामग्री –
1 कप मेथी के पत्ते (कटे हुए)
डेढ़ कप आटा (गेहूं का आटा)
डस्टिंग के लिए आटा (गेहूं का आटा)
घी (अवश्यकता अनुसार)
अजवायन (अवश्यकता अनुसार)
नमक (स्वादअनुसार)
लाल मिर्च पाउडर (छिड़कने के लिए)
2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
मेथी पराठा बनाने की विधि –
- आटा घुंद लेने के बाद, आटे को बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग की लोई बना कर चपटा कर लें। और छोटे पराठे में बेल लें।
- ऊपर से घी लगाएं, अजवायन छिड़कें और थोडे कटे हुए मेथी के पत्ते डालें।
- और ऊपर से नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च छिड़कें। किनारों को एक साथ लाकर सील कर दें।
- थोडा-सा आटा छिड़कें और एक थिक पराठा बना लें।
- अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
- उस पर पराठा डालें और मध्यम आँच पर थोडा-सा पकाने जाने के बाद घी डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।
- इस तरह से हमारा गरमागरम मेथी का पराठा तैयार है अब आप इसे अचार और दही के साथ परोसे।
⭐ मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी मेथी के पराठे की यह रेसिपी पसंद आई होगी।
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